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Polones al chantillí

Polones al chantillí
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Tortas y pasteles - todo dulce - Postres

Ingredientes para preparar Polones al chantillí

  • 7 claras
  • 450 grs de azúcar molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Varios;
  • 600 grs de crema chantillí
  • almendras picadas y tostadas
  • guindas e higos glacée

Cómo se prepara Polones al chantillí

Batir, hasta que estén bien duras, las claras; agregarles, poco a poco, el azúcar molido y la esencia de vainilla, mientras se va moviendo muy suavemente. Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y encima de chapas enmantecadas y enharinadas formar tres rectángulos, espolvorearlos con azúcar molida y poner en horno durante 50 minutos.

Desmoldarlos y dejarlos enfríar.

Preparar la crema chantillí, una vez todo preparado, untar los rectángulos con crema colocar uno encima de otro, recubrir alrededor de crema, pegarle almendras picadas tostadas y decorar por encima con crema colocada en una manga con boquilla rizada. adornar con guindas e higos.

 

Publicada por: Estela
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