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Bavaroise bella vista

Bavaroise Bella Vista
  • Porciones
    Porciones de la receta de Bavaroise Bella Vista8 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Bavaroise Bella VistaBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Bavaroise Bella Vista25 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Bavaroise Bella VistaNormal
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Ingredientes para preparar Bavaroise bella vista

  • 8 yemas
  • 200 grs de azúcar molida
  • 30 grs de gelatina
  • 3/4 litro de leche
  • 2 barras de chocolate
  • 200 grs de crema de leche
  • esencia de vainilla c/n
  • Varios;
  • 1 biscochuelito rociado con almíbar y ron, crema chantilly, galletitas

Cómo se prepara Bavaroise bella vista

Poner en un tazón las yemas y el azúcar, la gelatina, la leche revolver y colocar sobre el fuego revolviendo continuamente hasta que hierva; retirar del fuego, dividir en dos partes, a una agregarle el chocolate rallado y dejar enfríar revolviendo de cuando en cuando, agregarle la crema de leche, mitad a la parte con chocolate y mitad a la amarilla, perfumando con esencia de vainilla.

Una vez fría poner la preparación amarilla en un molde y dejar congelar; cuando lo esté, agregar la preparación de chocolate dejando congelar también esto.

Pasarlo después rápidamente por agua hirviendo y desmoldarlo sobre el bizcochuelito rociado con almíbar y ron.

Luego decorar  a gusto, con crema chantilly y lenguitas de gato, rulos de chocolate o mermeladas.

 

Publicada por: nora
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