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Cerdo lo mein

Cerdo lo mein
  • Porciones
    Porciones de la receta de Cerdo lo mein6 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Cerdo lo meinMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Cerdo lo mein35 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Cerdo lo meinNormal
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Ingredientes para preparar Cerdo lo mein

  • 175 grs de carne magra de cerdo deshuesada y en tiras
  • 225 grs de fideos al huevo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
  • 2 cucharaditas de ajo picada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 zanahoria en juliana
  • 225 grs de champiñones en láminas finas
  • 1 pimiento verde en rodajitas
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 ml de caldo de pollo
  • 200 grs de brotes de soja despuntadas
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • para el adobo;
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 chorrito de aceite de sésamo
  • 1 pizca de pimienta blanca

Cómo se prepara Cerdo lo mein

Mezcle en un cuenco todos los ingredientes del adobo y deje macerar la carne de cerdo un mínimo de 20 minutos.

Cueza los fideos según las instruccciones del envase y cuando estén cocidos escúrralos y resérvelos.

Caliente 1 cucharadita de aceite en un wok o en una sartén honda precalentada y saltée la carne hasta que cambie de color. Retírela del wok o sartén y resérvela.

En la sartén o el wok limpio, caliente el resto del aceite y saltée el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma. Añada la zanahoria y saltéela 1 minuto, a continuación, los champiñones, 1 minutos más.

Incorpore el pimiento y saltéelos 1 minutos más. Añada la carne de cerdo, la sal y el caldo y caliéntelo todo bien. Por último, incorpore los fideos y después los brotes de soja, y remueva. Esparza la cebolleta picada por encima y sírvalo enseguida.

Publicada por: Estela
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