Escalopes de nalga

Ingredientes para preparar Escalopes de nalga

• • 3/4 kg de lonchas de nalga como para milanesas
• • 2 huevos
• • leche c/n

• • 200 grs de harina
• • 25 grs de queso rallado
• • sal, pimienta y nuez moscada

Cómo se prepara Escalopes de nalga

Salar la carne, pasarla por harina, reservar,  Hacer una pasta  cremosa con los huevos batidos, harina y leche, y condimentar con el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar una sartén con aceite como para freír los escalopes, calentar el aceite, luego pasar uno por uno los filetes  por esta pasta y llevarlos al aceite caliente, dorar de un lado y luego del otro, luego sacar cada uno sobre papel absorbente y servir caliente, acompañados con ensaladas o puré.

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