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Rostis de fideos al estilo tailandés

Rostis de fideos al estilo tailandés
  • Porciones
    Porciones de la receta de Rostis de fideos al estilo tailandés4 Personas
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    Costo de la receta de Rostis de fideos al estilo tailandésBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Rostis de fideos al estilo tailandés25 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Rostis de fideos al estilo tailandésFacil
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Ingredientes para preparar Rostis de fideos al estilo tailandés

  • 125 grs de fideos de arroz finos
  • 2 cebolletas cortadas en tiras finas
  • 1 tallo de citronela cortado en tiras finas
  • 3 cucharadas de coco fresco rallado
  • sal y pimienta
  • aceite vegetal para freír
  • guindillas rojas enteras, para adornar
  • Para servir:
  • 115 grs de brotes de soja
  • 1 cebolleta roja pequeña, cortada en rodajitas
  • 1 aguacate cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharadita de salsa de guindilla

Cómo se prepara Rostis de fideos al estilo tailandés

Rompa los fideos en trozos y déjelos en remojo en agua caliente unos minutos, o según lo indiquen las instrucciones del envase. Escúrralos bien y séquelos con papel de cocina.

Mezcle los fideos con la cebolleta, la citronela y el coco. Caliente bien un poco de aceite en una sartén de base gruesa. Unte un cortapastas redondo de 9 cm con aceite y póngalo sobre el sartén. Extienda un poco de mezcla de fideos en el cortapastas, déle la vuelta con cuidado una vez, con una pala de pescado o una espátula, y dórelo por el otro lado. Retírelo de la sartén y deje que se escurra sobre papel de cocina. Repita la operación con el resto de los fideos, hasta obtener 12 rostis

Para servir, coloque los rostis de fideos en montoncitos, alternando con capas de brotes de soja, cebolla y aguacate. Mezcle el zumo de lima con el vino de arroz y la salsa de guindilla, y viértalo por encima antes de servirlos, adornados con guindillas rojas.

Publicada por: nora
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