Macedonia exótica

Ingredientes para preparar Macedonia exótica

• • 1 cucharadita de té de jazmín
• • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• • 1 tira de piel de lima
• • 125 ml de agua hirviendo
• • 2 cucharadas de azúcar lustre

• • 1 papaya
• • 1 mango
• • 1/2 piña pequeña
• • 1 carambola (fruta estrella)
• • 2 granadillas

Cómo se prepara Macedonia exótica

Ponga el té, el jengibre y la piel de lima en un recipiente refractario, y vierta encima agua hirviendo. Déjelo reposar 5 minutos, y a continuación cuele el líquido en un bol.

Añada el azúcar y remueva para disolverlo. Deje que el almíbar se enfríe del todo.

Parta la papaya por la mitad, quite las semillas y pélela. Corte el mango por la mitad, quite el hueso y pélelo. Pele la piña y elimine el corazón. Parta la pulpa de las 3 frutas en trocitos pequeños.

Corte la cambola en rodajas. Ponga toda la fruta preparada en un cuenco de servir, y vierta por encima el almíbar enfríe. Cúbrala con plástico de cocina y deje que se enfríe 1 hora en la nevera.

Parta la granadilla por la mitad, extraiga la pulpa y mézclela con el zumo de lima. Ponga cucharadas de la mezcla sobre la macedonia y sírvala.

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