Colocar el matambre en jugo de limón durante 3 horas.
Extenderlo sobre una superficie, y aderezarlo con el orégano, las nueces picadas yel queso roquefort, tratando de extender sobre toda la superficie.
Enrollar el matambre y envolverlo con el papel de aluminio.
Cocinar sobre la parrilla de asar durante 1 1/2 hora, antes de retirar, verificar su cocción con un escarbadiente
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Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...
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sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...
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Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...
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espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
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