Tarta frutal

Ingredientes para preparar Tarta frutal

• • masa brisée;
• • 100 grs de manteca temperatura ambiente
• • 50 grs de azúcar impalpable
• • 1 huevo
• • 1 yema
• • 1 cucharadita esencia de vainilla
• • 250 grs de harina tamizada 0000
• • 1 cucharadita de polvo para hornear

• • agua c/n
• • para el relleno;
• • 850 grs de crema pastelera
• • 500 grs de frutas a gusto
• • para la cubierta;
• • gelatina de frutilla preparada s/ envase.
• • para decorar;
• • crema chantillí

Cómo se prepara Tarta frutal

masa; colocar la manteca con el azúcar impalpable en un bol, integrar con la espátula mezcladora de la batidora, sin dejar de batir agregar la yema, el huevo y la esencia de vainilla, completar la integración, retirar y agregarle la harina junto con el polvo de hornear. Terminar de integrar y llevar a la heladera hasta que enfríe.

Luego sobre la mesa enharinada, trozar la masa y reamasar con un palote  formando un cilindro que cubra el diámetro del molde tartero. Enrollar en el palo la masa y llevarlo sobre la tartera, dándole la forma del mismo y cortando lo que sobre.

Rellenar con la crema pastelera, y llevar al horno por 40 minutos  (no muy caliente).

Desmoldar y limpiar las frutas que querramos poner y decorar con las mismas, luego colocar la gelantina en estado viscoso y sobre los bordes adornar con la crema chantilli. Llevar a la heladera antes de servir.

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