Tarta de ricota

Ingredientes para preparar Tarta de ricota

• • 350 grs. Harina
• • 2 yemas
• • 1 cucharadita. polvo de hornear
• • 150 grs. azúcar impalpable o común
• • 150 grs. manteca
• • Agua o Leche para tomar la masa.
• • Relleno;

• • 500 grs. de ricota
• • 4 yemas
• • 1 Huevo
• • 100 grs. azúcar
• • ralladura de 1 limón o naranja
• • 1 huevo para pintar
• • azúcar impalpable para espolvorear.

Cómo se prepara Tarta de ricota

Tamizar la harina con el polvo de hornear, poner en forma de corona, en el centro colocar la manteca, las yemas, el agua o leche, tomar la masa, esta debe quedar bien tierna, no trabajar demasiado.
Para el relleno: mezclar todos los ingredientesForrar un molde para tarta previamente enharinado y enmantecado con la 2/3 parte de la masa, colocar el relleno y tapar con la masa restante.Pintar con huevo.
Cocinar en horno moderado aprox. 40 minutos.
Desmoldar cuando esté fría.
Expolvorear con azùcar impalpable.

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