Desgrasar el matambre y extender sobre la mesada, con la parte desgrasada hacia abajo. Espolvorear el ají molido a gusto, el perejil, y el ajo. Sazonar y rociarle vinagre.
Enrollar, sujetar con unas vueltas de hilo de cocina, o hilo para matambre. Calentar el aceite en una cacerola, dorar el matambre, rotándolo.
Agregar el vino y esperar unos minutos para que se evapore el alcohol, incorporar la cebolla y la zanahoria.
Bañar con un cucharón de caldo caliente, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que esté tierno. Durante la cocción, seguir agregando caldo de a poco.
Servir cortado en rodajas y acompañar con puré a la crema de arvejas.
Tiempo: 1 Hora Leída: 38571 veces
Acomodar la carne en una asadera. mezclar el ajo y perejil con el orégano, ají molido, aceite, vinagre y sal. rociar la carne con este...
Tiempo: 40 Minutos Leída: 23045 veces
Quitar la grasa y los nervios a la carne - pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos - pelar y cortar en...
Tiempo: 60 Minutos Leída: 8524 veces
sazonar las mejilas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. reservar. en la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y...
Tiempo: 90 Minutos Leída: 25779 veces
Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocais el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 49756 veces
espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com