Unir en un bol, la carne, la cebolla, el ajo, la mostaza, el huevo y la crema de leche. Condimentar todo con sal, pimienta y orégano.
Estirar juntas las planchas de hojaldre con el palote, para agrandarlas un poco. Pinchar muy bien con un tenedor.
Extender la mitad de la mezcla de carne sobre uno de los extremos y a lo largo, aplanar un poco, distribuir encima el omelette cortado en tiras y el queso cortado en bastones.
Cubrir con la preparación de carne restante y acomodar en forma pareja, enrollar flojito, cerrar los extremos y trasladar una placa aceitada.
Pincelar con la yema de huevo batida con 2 cucharadas de agua, y decorar con recortes de hojaldre.
Hornear a temperatura moderada de 30 a 35 minutos.
Servir caliente y en rodajas. Terminar con variedad de hojas de lechugas de estación.
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